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8种健康食品并不健康,你误信了几个?

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来源:蔬果资讯频道编辑:果果发布日期:2014/2/26

  1、脱脂牛奶少了脂肪,缺了营养。

脱脂牛奶的产生,缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人,还是想减肥的女性,都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。

但是,脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中,一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失,比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D,人体对钙质的吸收就会受到影响。同时,牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。

其实,人们对“全脂牛奶”误解也很深,与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来,全脂牛奶的脂肪含量不足为奇,只含有3.7%—5%,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群,否则不用特别在意。

2、青笋、土豆富含营养,但禁不住放。

春笋口感爽脆,富含多种维生素和矿物质,但它天生比较“脆弱”,可以说,自采摘之日起,其营养价值就开始下降了,因此,最好吃新鲜的青笋,不要放得时间太长,凉拌最好,能避免烹炒带来的营养流失。

土豆含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,但土豆存放的时间越长,其中的淀粉含量越多,就越能使人血糖上升。所以存放时间过久的土豆是减肥者的大敌。

3、人造甜味剂让食物更可口,但容易使人发胖。

人造甜味剂本身所含热量很少,生产初衷是为了增加食物甜味,让人们减少卡路里的摄入。尽管甜味剂可以哄骗味蕾产生甜的感觉,但是大脑却不吃这一套。多项研究表明,食用甜味剂更容易让人变胖。

4、大豆最养生,但会偷走“营养”。

虽然大豆的保健功能已经名扬四海,但在某种意义上,它也是个“营养盗贼”,比如大豆富含的植酸可以干扰重要矿物质,比如钙、镁、铜、铁、锌的吸收。大豆还含有胰蛋白酶抑制剂,影响人体对蛋白质的吸收,导致胰腺功能紊乱。

大豆发酵后,这些“毒素”将被大部分消除。豆腐、毛豆都不是发酵食品,不要吃过量,豆瓣酱反而是个不错的选择。

5、粗粮面包也会让血糖升高。

粗粮面包的维生素和膳食纤维确实比白面包技高一筹,但研究发现,粗粮面包也会让人们的血糖升高。这意味着,即便它们的脂肪含量不高,大量食用也会让人变胖。

而且,在吃粗粮面包一两个小时候后,人还会感到饥饿,更容易多吃。

6、葡萄护心,但农残很严重。

研究发现,紫葡萄是保护心脏的“能手”,但也是农药的“聚集地”,由于葡萄从同一片土地、同一棵藤蔓采摘,年年都得反复喷洒农药,以抵抗虫害的袭击,因此农药残留非常严重。

研究发现,所有的非有机葡萄均受到污染,最多可沾染11种农药。因此,在吃葡萄前,一定要洗干净。可以加一勺面粉,面粉有吸附作用,可以轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西,还不会有残留的洗涤剂。有机作物绝对禁止农药化肥等,没有农残问题,大家可尽量选择有机葡萄。有机葡萄推荐>>>

7、五谷杂粮伤肠胃。

小麦粉、大米及玉米当然并没大家想象的那么绝对健康。未经加工的谷物含有一些维生素E、B族维生素以及锰、镁、硒等矿物质。但是这些营养物质含量更高的食物为类、肉类和鱼。

而且有专家认为,现在谷物大多有转基因技术,其中所含的不可溶性纤维素将加重慢性感染疾病和消化症状,如肠易激综合征。所以,注重健康,最好选择有机大米

8、食用油会产生自由基。

毫无疑问,油脂所含的天然多元不饱和脂肪,可以降血压,减少心脏病与中风风险。但是加工的或精炼的多元不饱和脂肪,如食用油,就完全是另一码事了。

在烹饪或提炼过程中,热量、氧气和湿度的共同作用使其变质,并产生自由基,增加肥胖、癌症、心脏病和糖尿病的风险。葵花油、玉米油和花生油同时富含欧米伽-6脂肪酸,过量食用也会损害健康。

小编说:要健康生活,还得平时多注意饮食卫生,饮食适度有所节制,更重要的是,选择健康安全的有机食品


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